Chambre frigorifique : tout ce que vous devez savoir à son sujet

La chambre froide, qu’est-ce que c’est ?




En réalité, c’est un espace de stockage qui permet aux restaurateurs, et à tous les professionnels de la restauration en règle générale, de pouvoir conserver au mieux les aliments, pour qu’ils gardent ainsi toute leur fraicheur. Quels sont les modèles disponibles sur le marché ? Comment faire installer une chambre froide dans un restaurant ? C’est ce que nous allons voir, dans cet article rédigé pour http://chambrefroidenegative.info.

Tout savoir sur les chambres froides : c’est ici

Il existe différents types de chambres froides. La première, pour congeler de la viande. En effet, on classe les systèmes frigorifiques en fonction de la température qu’ils peuvent souffler.

La viande a besoin d’être congelée, de ce fait, on préfère une chambre à température négative. Pour les fruits et les légumes, on privilégie la chambre froide positive. Quant à son installation, elle doit absolument se faire par un professionnel.